小年,作為春節的序幕,盡管各地風俗略有不同,但都承載著人們對美好生活的期盼。南北方過小年的日期并不相同,一般來講,北方農歷臘月二十三,而南方則是臘月二十四。

在中國民間,小年有“官三民四船五”的傳統,也就是說,官家的小年是臘月二十三,百姓家的是臘月二十四,而水上人家則是臘月二十五。據四川大學文學與新聞學院教授江玉祥說,清朝建立之后,皇家通常選擇在臘月二十三日祭灶,《清史稿》就有“惟十二月二十三日,宮中祀灶以為常”的記載。到了清中期嘉慶、道光年間,由于距離政治中心較近,北方民間小年祭灶時間受官方影響逐漸變為臘月二十三,南方大部分地區則沿用舊歷。
廣西民族博物館副館長麥西介紹,清朝以后,北方的“小年”基本上為臘月二十三,南方為臘月二十四,因為清朝皇宮為節省開支,將祭祀灶王爺與拜祭祖先合為一天,后貴族王侯紛紛效仿,并逐漸流傳至北方民間。而南方則沿襲古制,以臘月二十四作為“小年”。除南北差異,各地“小年”時間也各有不同。江浙滬部分地區把臘月二十四和除夕前一夜都稱為“小年”,海南部分地區、南京及其周邊地區則將正月十五元宵節作為“小年”。
盡管南北小年日期不同,但普遍的習俗一般都有祭灶神和掃房子。這一天,街上會有“糖瓜”、“麻糖”等糖果出售。
據傳,糖瓜粘住灶神的嘴,使其在玉帝面前只說好話。這樣的習俗不僅賦予了灶神愛“八卦”的人間煙火式可愛,同時也寄托了人們對美好生活的期盼。
總之,盡管南北小年有日期上的差異,但人們對美好生活的期盼和對傳統習俗的傳承都是相同的。

糖瓜,一種用黃米和麥芽熬制而成的糖。新做的糖瓜,又酥又香,有一種特殊的風味。
從營養學的角度來講,糖瓜比糖更有營養價值。糖瓜的營養比蔗糖高,甜度比蔗糖低,富含多種氨基酸、維生素、蛋白質和消化酶,在寒冷的臘月,能快速為身體補充能量。